Histoire de la recherche contemporaine 2024 tome xiii n°2
Collectif
ISBN : 9782271159595
Description
5
ÉDITO
Dossier
7 L'ALIMENTATION
Un fait social total
11
CLAUDE FISCHLER
L'homme qui a révolutionné les sciences sociales de l'alimentation
21
POUR UNE HISTOIRE DES MOBILITÉS ALIMENTAIRES
27
LA VIANDE
Définition, statuts et controverses
Description
5
ÉDITO
Dossier
7 L'ALIMENTATION
Un fait social total
11
CLAUDE FISCHLER
L'homme qui a révolutionné les sciences sociales de l'alimentation
21
POUR UNE HISTOIRE DES MOBILITÉS ALIMENTAIRES
27
LA VIANDE
Définition, statuts et controverses
Caractéristiques
- Marque EditorialeCNRS EDITIONS
- DistributeurINTERFORUM EDITIS
- AudienceTous publics
- LangueFrançais
- ÉditeurCNRS EDITIONS
- Poids226 gr
