L'alimentation. une infographie

Saviez-vous que les humains ont utilisé les premiers outils pour cuisiner il y a 3,4 millions d'années ?
Que la production d'un kilo de chocolat noir émet jusqu'à quarante-sept kilos de gaz à effet de serre ? Que la Corée du Sud a créé le World Institute of Kimchi afin de prouver les bienfaits pour la santé du chou fermenté et ainsi accroître son soft power ?
Que nos gènes dialoguent avec le contenu de notre assiette ?
Que les alternatives à la viande, prochaine rupture anthropologique depuis le Néolithique, nous poussent à redéfinir la place de l'animal dans nos menus ?
Tout être humain qui mange en moyenne trois fois par jour totalise quatre-vingt mille repas dans sa vie : on prend alors la mesure de l'impact de nos choi