La cuisine africaine d’aujourd’hui
ISBN : 9781838669010
Description
La Cuisine africaine d’aujourd’hui présente 120 recettes sélectionnées par le chef et auteur renommé Alexander Smalls. Les chefs et experts culinaires les plus en vue actuellement en Afrique proposent ici des recettes facilement réalisables à la maison, des anecdotes personnelles et des essais. ce livre constitue un fabuleux recueil de plats, certains traditionnels, comme le mafé du Sénégal ou le braai sud-africain, d’autres plus originaux, comme les noix de saint-jacques et sauce à l’hibiscus du Togo ou la crème au chocolat noir ghanéenne.
En savoir plusNotes bibliographiques
Alexander Smalls est chef, auteur et restaurateur. Il a co-fondé deux restaurants à Harlem, The Cecil et Minton’s, et a dirigé Alkebulan, un espace de restauration consacré à la cuisine et à la cultur
Description
La Cuisine africaine d’aujourd’hui présente 120 recettes sélectionnées par le chef et auteur renommé Alexander Smalls. Les chefs et experts culinaires les plus en vue actuellement en Afrique proposent ici des recettes facilement réalisables à la maison, des anecdotes personnelles et des essais. ce livre constitue un fabuleux recueil de plats, certains traditionnels, comme le mafé du Sénégal ou le braai sud-africain, d’autres plus originaux, comme les noix de saint-jacques et sauce à l’hibiscus du Togo ou la crème au chocolat noir ghanéenne.
Caractéristiques
- Forme de produitLivre relié
- Nombre de pages288
- AudienceTous publics
- LangueFrançais
- Date de publication17 octobre 2024
- Poids1466 gr
