Tokaj-sauternes : deux vignobles d’exception
ISBN : 9791030011678
Description
Avec l’appui des socio-professionnels, une quinzaine d’auteurs rapprochent les vignobles de liquoreux de Sauternes et Tokaj pour comprendre les origines de deux grands crus, les mystères de leur fabrication et les possibilités d’évolution de leur terroir devant la crise actuelle.
Cet hommage à Alexandre de Lur-Saluces est le fruit d’un rapprochement entre les historiens de l’université Bordeaux Montaigne et ceux de l’université de Sarospatak en Hongrie, dans deux grandes régions de vignobles. L’ouvrage interroge les liens qui existent entre ces trois notions : patrimoines, mémoires et environnement. Deux aspects ont été envisagés :
- Le patrimoine bâti et sa place dans le paysage. Les vins de Tokaj et de Sauternes représentent un patrimoine cultural et culturel exceptionnel. Quelle fut la place des hommes dans sa construction, le rôle du religieux, de l’art… ?
- Comment ce patrimoine a-t-il pu générer
Description
Avec l’appui des socio-professionnels, une quinzaine d’auteurs rapprochent les vignobles de liquoreux de Sauternes et Tokaj pour comprendre les origines de deux grands crus, les mystères de leur fabrication et les possibilités d’évolution de leur terroir devant la crise actuelle.
Cet hommage à Alexandre de Lur-Saluces est le fruit d’un rapprochement entre les historiens de l’université Bordeaux Montaigne et ceux de l’université de Sarospatak en Hongrie, dans deux grandes régions de vignobles. L’ouvrage interroge les liens qui existent entre ces trois notions : patrimoines, mémoires et environnement. Deux aspects ont été envisagés :
- Le patrimoine bâti et sa place dans le paysage. Les vins de Tokaj et de Sauternes représentent un patrimoine cultural et culturel exceptionnel. Quelle fut la place des hommes dans sa construction, le rôle du religieux, de l’art… ?
- Comment ce patrimoine a-t-il pu générer
Caractéristiques
- CollectionGrappes et millésimes
- DistributeurDILISCO
- Forme de produitLivre broché / livre de poche broché
- Livre de pocheOui
- Marque EditorialePU BORDEAUX
- LangueFrançais
