Traduire le culinaire
ISBN : 9782848326382
Description
Traduction et cuisine : deux activités universelles associées pour la première fois dans un ouvrage de référence qui se veut synthèse d’approches pluridisciplinaires autant que point de départ d’autres réflexions à venir.
Le culinaire a le vent en poupe. Sur le plan de la recherche, les Food Studies n’ont jamais été aussi développées et n’ont jamais autant fait l’objet d’approches aussi diverses. L’une des raisons en est sans doute que le culinaire passionne. On ne compte pas le nombre de publications sur le sujet dans l’édition grand public : le livre de cuisine, pour faire court, continue de très bien se vendre.
En même temps, le culinaire n’a jamais été aussi controversé. Dans un monde en pleine crise environnementale, parler cuisine, c’est en effet englober un certain nombre de processus de transfert et de transformation, qui peuvent engendrer de la friction aussi bien que du plaisir. Un grand nombre de ces processus sont foncièrement i
Description
Traduction et cuisine : deux activités universelles associées pour la première fois dans un ouvrage de référence qui se veut synthèse d’approches pluridisciplinaires autant que point de départ d’autres réflexions à venir.
Le culinaire a le vent en poupe. Sur le plan de la recherche, les Food Studies n’ont jamais été aussi développées et n’ont jamais autant fait l’objet d’approches aussi diverses. L’une des raisons en est sans doute que le culinaire passionne. On ne compte pas le nombre de publications sur le sujet dans l’édition grand public : le livre de cuisine, pour faire court, continue de très bien se vendre.
En même temps, le culinaire n’a jamais été aussi controversé. Dans un monde en pleine crise environnementale, parler cuisine, c’est en effet englober un certain nombre de processus de transfert et de transformation, qui peuvent engendrer de la friction aussi bien que du plaisir. Un grand nombre de ces processus sont foncièrement i
Caractéristiques
- DistributeurDILISCO
- Forme de produitLivre broché / livre de poche broché
- Marque EditorialePU ARTOIS
- CollectionLinguistique, traductologie et didactique
- LangueFrançais
- Poids446 gr
