Ultra crousti
ISBN : 9791032312933
Description
50 recettes ultra-croustillantes pour maîtriser la friture et faire craquer tout le monde.
Tempuras, beignets, croquettes, poulet frit, fish and chips ou légumes panés : 50 recettes explorent toutes les façons de faire croustiller les aliments. Température de l’huile, choix des matières grasses, pâtes et panures, cuisson et égouttage : les bons gestes sont expliqués pour réussir à coup sûr. Un livre gourmand et décomplexé qui transforme une technique souvent redoutée en terrain de jeu facile et ultra-régressif.
En savoir plusTempuras, beignets, croquettes, poulet frit, fish and chips ou légumes panés : 50 recettes explorent toutes les façons de faire croustiller les aliments. Température de l’huile, choix des matières grasses, pâtes et panures, cuisson et égouttage : les bons gestes sont expliqués pour réussir à coup sûr. Un livre gourmand et décomplexé qui transforme une technique souvent redoutée en terrain de jeu facile et ultra-régressif.
Description
50 recettes ultra-croustillantes pour maîtriser la friture et faire craquer tout le monde.
Tempuras, beignets, croquettes, poulet frit, fish and chips ou légumes panés : 50 recettes explorent toutes les façons de faire croustiller les aliments. Température de l’huile, choix des matières grasses, pâtes et panures, cuisson et égouttage : les bons gestes sont expliqués pour réussir à coup sûr. Un livre gourmand et décomplexé qui transforme une technique souvent redoutée en terrain de jeu facile et ultra-régressif.
Tempuras, beignets, croquettes, poulet frit, fish and chips ou légumes panés : 50 recettes explorent toutes les façons de faire croustiller les aliments. Température de l’huile, choix des matières grasses, pâtes et panures, cuisson et égouttage : les bons gestes sont expliqués pour réussir à coup sûr. Un livre gourmand et décomplexé qui transforme une technique souvent redoutée en terrain de jeu facile et ultra-régressif.
Caractéristiques
- DistributeurDILISCO
- LangueFrançais
- Poids1 gr
- Marque EditorialeMARIE-CLAIRE
- Nombre de pages128
- Date de parution14 janvier 2027
